ISTRA Konoba Restaurant in Salzburg

Ein erfrischend anderes Konzept für Fischliebhaber! Man wählt nur zwischen 3-, 4-, oder 5-Gangmenü und lässt sich danach verwöhnen. So hat man keine Qual der Wahl und muss sich erst durch überfüllte Speisekarten wühlen. Dafür bekommt man ein stimmiges Essen. Jeder kann sich z.B. von der Fischplatte nach eigenen Gelüsten und Vorlieben bedienen.Von der Größe der Portionen war es für uns überreichlich!Auch eine Getränkekarte würde man vergebens suchen, dafür gibt es Wasser etc. für die Autofahrer und eine kleine Auswahl bestens zum Essen passende Weine. Es wird bewusst auf Limonaden etc. verzichtet.Das Ambiente passt zum Gesamtkonzept des LokalsMan sollte sich vorab auf der Homepage informieren - für uns war der perfekte Ausklang eines wunderschönen Tages.

Ein guter Koch. Das Service war jedoch lieblos. Keine Speisekarte, man serviert was wer auch immer entscheidet. Keine Information um welchen Fisch es sich handelt, welche Beilage es dazu gibt. Die Vorspeise Nudeln mit Muscheln auf zwei Teller für 6 Personen schwierig zum aufteilen. Die Hauptspeise wurde nicht für jeden einzelnen sondern für alle gemeinsam auf zwei Tellern serviert. Das wäre kein Problem wenn ausreichend von allem da wäre. Aber wie teilst du etwas auf wenn nicht 6 Stück davon hast sondern nur 3 Stück. Irgendwer muss dann auf etwas verzichten. Was soll das? Für 44€ muss jeder das selbe vorfinden. Eigenartig. Die Bitte den Fisch fachgerecht zu filetieren wurde ignoriert. Keine Zitrone nur Pfeffermühle. Man wird nicht gefragt ob alles passt ob man noch etwas wünscht. Sogar bei den Getränken keine gute Auswahl bei antialkoholischen Getränken. Leitungswasser, Mineral und Apfelsaft serviert in einer Plastikflasche!!! Ökologisch nicht mehr zeitgemäß. Passt auch nicht zu einem Restaurant. Wir haben uns mehr erwartet.

Für alle die schlechte Bewertungen abgeben, weil man serviert bekommt was da ist: Informiert euch vorab!Das gehört zum Konzept dieses Lokals. Es gibt keine Speisekarte es gibt ein drei , vier oder fünf Gänge Menü und alles bestehend aus Fisch oder Meeresfrüchten mit dem was es tagesaktuell und frisch gibt!Wir fanden es super. Auch steht auf der Website, dass es keine große Auswahl an anti alkoholischen Getränken gibt neben Wasser. In diesem Lokal isst man Fisch und trinkt Wein.Wir waren zu viert und die Menge war auf jeden Fall ausreichend.Wir kommen wieder :)

Essen war wirklich sehr gut und on point. Der Kellner war bemüht, doch in welcher Geschwindichkeit das Essen raus läuft, ist nicht gut. Sitze noch bei der Vorspeise und es kommt der 2te Gang...2ter Gang wird kalt während dem Essen und man ist mal gesättigt. Zack, 3ter Gang. Bitte lasst zwischen den Gängen ein wenig Zeit zum genießen!

Mega lecker, alles frisch! Es gibt keine Karte, sondern das, was tagesaktuell verfügbar ist. Reservierung empfohlen!

Wir sind ohne Reservierung hin und wurden sehr begeistert. Es war ein spontaner besuch, was dem Kellner auch angemerkt hat...aber ohne mit den Wimpern zu zucken, hat er uns ein 3 Gänge Menü bereitgestellt.Als Vorspeise gab es selbstgemachte Nudeln mit Muscheln in Weißwein Soße wo man sich hätte hineinlegen können. Der 2. Gang mit einer großen Fischplatte, dabei eine große Scholle und als Beilage Tintenfisch sowie Garnelen und Gemüse.Dazu bekamen wir noch reichlich Weißbrot.Als Nachspeise gab es wie bereits von vielen hier geschildert ein super Dessert, von Mousse o chocolate über Tiramisu und Panna Cotta kann man nur schwärmen. Vielen Dank!

Ich hab schon vieles vom Istria gehört und musste mich endlich selbst davon überzeugen.Fazit:Ich bin begeistert.ABEREs ist anders als die ganzen anderen.Man muß so etwas spontanes schon auch mögen.Zu dem AbendWir betraten das volle Restaurant.Nur ein Tisch war noch frei. Den wir reserviert hatten.Wir haben uns gesetzt und nach 3 Minuten war der Kellner da.Er hatte schon eine Flasche Wein dabei. Hat jeden der Wein mochte eingeschenkt und holte dann eine Karaffe mit Wasser.Nur Minuten später kam ein anderer Kellner mit der Vorspeise.Thunfisch Carpaccio. Das war schon mal der Wahnsinn. So unglaublich gut 😍Der Kellner kam immer mal wieder um die leere Flasche ein zu tauschen.(nie hat jemand was bestellt)Danach kam dann der 2. GangSpaghetti mit Muscheln in Weißweinsoße.Der dritte Gang waren dann 2 Fischplatten.Der Vierte Gang eine Nachspeise mit Tiramisu, Panna Cotta und Mousse au chocolat.Jedes Gericht war hervorragend und ich hatte nicht das kleinste zu bemängeln.Wie schon gesagt muss man so ein Überraschungsmenü auch mögen aber für uns war es eine Sensation.Wir haben im nächsten Monat schon wieder reserviertSeht euch die Bilder an.Die sagen bekanntlich mehr als 1000 Worte.

Wir waren auf Empfehlung bei ISTRA essen und das war eine tolle Entscheidung dort hingegangen zu sein. Das Essen kommt, wie es kommt...es gibt keine Speisekarten, aber das fanden wir persönlich sehr gut. Denn die Entscheidung muss man dann nicht mehr treffen und wir fanden das Konzept sehr gut. Das Essen selber war wirklich TOP, kann man nicht anders sagen. Der Fisch war erstklassig, super zubereitet und einfach nur köstlich.Bei dem nächsten Besuch in Salzburg, werden wir auf jeden Fall wieder kommen. Danke für den schönen Abend. Bleibt so wie ihr seid.