Restaurant dSpeis Genussaufnahmestube in St. Wolfgang im Salzkammergut

tolles dry aged steak in gemütlichem ambiente. obwohl das lokal sehr gut besucht war, geht das service flott dahin - fast unglaublich, dass die ganze speis zu zweit geschupft wird.

Einfach köstliche lammkrone und Krone vom mangalitza Schwei Preis gerechtfertigt Danke für die gastfreundliche Bedienung

Überragend! Oktopus vorweg und Kalbs T-Bone & Managalitza. Dazu Pommes, Gemüse und eine köstliche Pfeffersoße. Nachtisch Creme Brûlée. Top Service, tolle Fleischqualität & auf den Punkt gegart. Wir kommen wieder :)

Jetzt wurde es mal wieder Zeit ein paar Restaurants im Heimatland zu entdecken. Passend zum Sommer haben wir uns für die in der Nähe liegende Ortschaft St. Wolfgang entschieden, das vor allem durch den Film "Im weißen Rössl" sehr bekannt wurde. Eines der 3 Restaurants ist "dSpeis Genussaufnahmestube". Hier sollte man unbedingt einen Tisch reservieren, was auch online sehr unkompliziert funktionierte. Nun aber zum Wichtigsten - dem Genuss... Mein absoluter Favorit ist das "Vitello Austria". Diese Kombination mit den Grammeln, Kernöl und Johannisbeeren war ein sensationelles Gedicht und ein wahrer Gaumengenuss. Für den Sommer sehr zu empfehlen ist auch das Erdbeer - Pfeffergazpacho mit Aberseer Schafkäse. Generell waren alle Vorspeisen oder dort als "Genussanreger" benannt, wirklich genial. Die Hauptspeisen sind vom Steak bis hin zum Asiatiaschen Einschlag gelungen. Hier fehlte mir persönlich ein wenig das "Besondere", das auch die Vorspeisen so sensationell machte. Sie waren geschmacklich wirklich sehr gut aber nach dem Vitello Austria hatte ich natürlich nach einer on-top Besonderheit Ausschau gehalten. Zu den Nachspeisen kann ich nur sagen: Den Schokokuchen mit flüssigen Kern muss man probiert haben. Ich bin eigentlich kein Freund davon, da er meistens entweder gekauft oder schlecht zubrereitet wird. Hier hat wirklich alles gestimmt. Die Zubereitung war perfekt und auch das Vanilleeis hatte einen idealen Geschmack. Ansonsten findet sicherlich jeder etwas für seinen Geschmack. Interessiert hätte mich noch die Topfencreme - aber somit habe ich zumindest einen Grund nochmals hinzugehen. Der Service war perfekt - immer freundlich und zuvorkommend und immer präsent. Zusammengefasst ist die dSpeis wirklich sehr empfehlenswert.

Das Essen war ein Gedicht.Das Spiel mit den unterschiedlichen Aromen von Balsamico, Himbeeren einer dezenten Schärfe mit hochwertigen Zutaten, sei es Fisch, Fleisch oder vegetarisch, beherrscht der Küchenchef auf höchstem Niveau. Abgerundet wird das alles von einem freundlichen Serviceteam. Wir können es nur empfehlen.

Ich wurde von meiner Frau zum Geburtstagzum Steak essen eingeladen, wir könnennur sagen : Service 10 PunkteKüche 10 PunkteLocation 10 PunkteWir werden auf jeden Fall bei unserem nächstenUrlaub wieder im dspeis zum Essen gehen!!Vielen lieben Dank für den kleinen GeburtstagsGruß aus der Küche !!Grüße aus dem SchwabenlandSilvana und Frank

Begeisternd. Perfekt. Meisterlich.So ist unser Fazit ausgefallen als wir dort vor zwei Wochen zum ersten Mal waren. Wir hatten uns kurz entschlossen an den Wolfgangsee zu fahren und waren auf der Suche nach einem guten Restaurant. Auf einem bekannten Bewertungsportal sind war dann auf "dspeis" aufmerksam geworden. Tisch angefragt, bekommen und reserviert. Kleiner Tip: Parkplätze gibt es nur wenige aber 1 Minute entfernt ist ein großer Ortsparkplatz.Dort angekommen sind wir mit Handschlag durch den Ober sehr freundlich empfangen worden. Vorbildlich. Das Restaurant selbst ist sehr wohnlich und angenehm eingerichtet. Man fühlt sich sofort wohl und es spielt keine Rolle ob als Anzugträger oder mit T-Shirt und Jeans. Wir hatten einen sehr schönen Tisch direkt am Fenster. Weine sind bezahlbar und hochwertig, bevorzugt natürlich aus Österreich und wir haben dann gerne bei einem Wein vom Winzer Holzapfel zugegriffen.Als Vorspeise hatten wir dann "gehacktes vom Ochs" - bestes "Tatar" neben dem im "Esslokal" und meine Frau den gegrillten Oktopus. Der Oktopus war konkurrenzlos gut. Aussen knusprig und zart und saftig dazu sehr gekonnt und leicht scharf abgeschmeckt. Noch nie zuvor so gut Oktopus gehabt.Begeisternd beidesAls Hauptspeise hatten wir ein Ribeye für zwei und dazu Rosmarinkartoffeln. Fleisch unglaublich aromatisch (verzichten Sie bitte auf die Soßen, das verdirbt das Fleisch ;)) ), perfekt und damit meine ich absolut perfekt gebraten, zart und jetzt gehen mir langsam die Superlative aus.... Besser geht nicht, nur anders.Zur Nachspeise und damit zur Königsdisziplin: Meine Frau hatte den Schokotraum den ich nicht probieren durfte.... Er muss also hervorragend gewesen sein.Ich hatte die Topfenknödel. Diese waren so unglaublich fluffig und locker, dazu gebräunte Brösel und eine Vanillesoße. ein Traum und das beste Desser das ich jemals hatte. Unglaublich gut. Und das war es was ich mit Meisterlich meinte.Die Preise sind für das Gebotene absolut angemessen. Keinen einzigen Gang empfanden wir angesichts des gebotenen an Qualität und Handwerkskunst als überteuert.Fazit: Neben dem "Esslokal" in Hadersdorf das Beste uns bekannte Restaurant in Österreich ( und lassen sie sich nicht von anderen mit viel Schischi und großen Namen blenden) und wir freuen uns wieder zu kommen. Alles Gute an Hr. Gamsjäger und sein hervorragend eingespieltes Team und hoffentlich bis bald

Wir haben ganz spontan einen Tisch bekommen, nach dem ich es im letzten Jahr einige Male vergeblich versucht hatte!Und es war Perfekt!Platz mit Sonnenuntergang kreative Vorspeise mit einer super Salzkammergut "Vitello" Interpretation. Das Filet vom Ox war einfach nur betörend und die Saucen brauchte ich nur zu den Erdäpfeln! Ich bin in einem Lockdown auf den Hauseigenen Burgerwagen gestoßen und auf das Restaurant neugierig geworden.