Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg

Das Essigbrätlein in der Nürnberger Altstadt verbindet klassische Kochkunst mit moderner Leichtigkeit. In dem historischen Gebäude wird abends ein siebengängiges Menü serviert, mittags eine verkürzte Variante mit fünf Gängen. Das Menü basiert auf regionalen und saisonalen Zutaten und kann auf Wunsch in einer pescetarischen oder vegetarischen Variante bestellt werden. Die Aromatik ist harmonisch, fein und elegant. Die Weinbegleitung ist hervorragend auf die Gerichte abgestimmt. Alternativ gibt es eine hausgemachte alkoholfreie Begleitung auf Saftbasis. Besonders sympathisch: Wer möchte, kann raten, aus welchen Zutaten die jeweilige Komposition besteht. Der Service ist professionell, aufmerksam und unaufdringlich. Ein Restaurant, das klassische Elemente mit moderner Leichtigkeit verbindet und großen Wert auf klare Aromen und eine stimmige Gesamtkomposition legt.

Das Essigbrätlein ist ein absolutes Highlight! Die Gerichte sind einzigartig und von außergewöhnlicher Raffinesse – ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Der Service ist super aufmerksam und sehr herzlich. Ein Ort, an dem man sich rundum wohlfühlt.

Das Essen im Essigbrätlein geht über den Tellerrand hinaus und zeigt was Gemüse alles kann. Die Kreationen sind innovativ, kreativ und durchweg etwas besonderes. Wer 2 Sterne sucht, bekommt dies hier ohne wenn und aber. Wir haben uns neben dem Essen für die Weinbegleitung entschieden. Bei den Weinen wurde auf eine breite Variation wertgelegt, alle passten hervorragend zu den einzelnen Gängen. Nun zum Wermutstropfen, sofern wenn man diesen suchen möchte. Der Service wurde den 2 Sternen unseres Erachtens leider nicht würdig. An der ein anderen Stelle fehlt der Enthusiasmus und die Freude. Der Empfang war sehr holperig und der Ablauf des Abends bzw. die Möglichkeiten, Stichwort Ganganzahl sowie Weinbegleitung, wurde nicht erläutert. Was beim Essen beispielhaft funktioniert, fehlt beim Ausschank der Weine. Beim Servieren wurden nur die Weinart, das Weingut sowie die Herkunft genannt, mehr Details gab es leider nur auf Nachfrage. Nichts desto trotz hatten wir einen wundervollen Abend und können das Essigbrätlein nur wärmsten weiterempfehlen.

Speisen, Service und Ambiente sind von erlesener Qualität. Erwähnenswert finde ich die alkoholfreie Saft-Begleitung, die jeden Gang des Abend-Menüs meisterhaft untermalt. Muss man einmal erlebt haben!

Faszinierende „Gemüseküche“ mit unglaublicher Vielfalt. Jedoch das Auftreten der jungen Servicekräfte war etwas irritierend für ein 2-Sterne Restaurant. Hier hätte ich mir einen einheitlicheren und eleganteren Kleidungsstiel gewünscht - vom Service her kann man nur loben, jedoch eben leider von der Kleidung her kein Unterschied zu einer einfachen Kneipe…

Wir hatten einen wunderschönen Abend und wurden vom Service hervorragend umsorgt. Das Essen war, wie zu erwarten über jeden Zweifel erhaben, es gab so viele auf der Punkt gebrachte Aromenkreationen. Die Regionalität der Produkte und deren Präsentation zeigte, dass Sterneküche auch ganz gut mal ohne Hummer und Kaviar auskommen kann. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war kreativ und zu jedem Gang passend.

Grundsätzlich war es ein schöner Abend in schöner Atmosphäre. Das Essen war sehr gut, wobei uns jedoch nicht alle Gänge wirklich abgeholt haben. Gerne hätten wir auch einen festen, kommunikativeren Kellner gehabt. Ob letztendlich der aufgerufene Preis in dieser Höhe - insbesondere auch für die Getränke - gerechtfertigt ist, muss jeder für sich entscheiden.

Ich wurde mit einem Besuch im Essigbrätlein überrascht und wir haben den Abend absolut genossen! Wir hatten zweimal ein veganes Menü und einmal ein glutenfreies und es wurde jeder Wunsch erfüllt. Das Essen war so toll und es war auch toll so viel Neues zu probieren. Das normale Menü hat sich nur in einem Gang wirklich unterschieden, da der Fokus auf Gemüse liegt, was uns total begeistert hat! Es wurden alle Gänge erklärt und alle Fragen beantwortet. Wir hatten auch die Weinbegleitung zum Menü genommen. Hier gibt es zu jedem Gang einen besonderen Wein, es ging uns nur leider viel zu schnell. Wir konnten die Weine kaum genießen, da immer schon das nächste Glas kam, da der nächste Gang schon serviert wurde. Das war das einzige was uns gestört hat, das würden wir wahrscheinlich nicht mehr machen. Sonst war es aber ein absolut toller Abend!