Restaurant Gut Purbach in Purbach am Neusiedler See

Das beste Gasthaus in Purbach und wahrscheinlich auch in Burgenland. Hier wird mit lokalen Zutaten und Liebe gekocht. Die Speisekarte ist einmalig zusammengestellt. Die Option „Abend bei Max“ ist perfekt und einmaliger Genuss. Alle 5 Gänge sind eine perfekte Überraschung und eine Freude für den Gaumen. Der große Gastgarten bietet eine gemütliche und ruhige Atmosphere. Das Service ist einmalig. Die Zimmer sind neuwertig und sehr schön. Kurzer Weg zum Essen und Trinken. Das Gasthaus liegt direkt am Radweg ist auch sehr gut mit dem Auto erreichbar. Einmalige Gelegenheit spitzen Gastronomie in einem tollen Ambiente zu erleben und genießen. Ein perfektes und einmaliges Erlebnis.

Seit langem wieder ein Gastronom der sich auch wirklich als Gastwirt versteht! Super freundliches Service mit Schmäh,Das Menü war sehr gut, die Weinbegleitung hat hervorragend mit den jeweiligen Gängen harmoniert.Auf jeden Fall nicht das letzte mal 🤩

Essen OK, jedoch das Service absolut unterirdisch. Wasser wird nicht nachgeschenkt bzw. vergessen. Wein wird nicht aufgefüllt. Das Servicepersonal redet quer durch den Raum. Geschirr wird in der Mitte gestapelt.Sehr saloppe Begrüßung.Essen war gut, aber jetzt nichts besonders. Die Gans muss ich hervorheben, die war wirklich exzellent.Kein Gruß aus der Küche, keine Zwischengänge…Eigentlich hätte es noch ein zweites 5 Gang Menü geben sollen, das wurde aber aus Personalmangel gestrichen...Wenn man gerne in der Oberliga mitspielen möchte (Taubenkobel, Steirereck, Amador, Bacher, etc…) müssen ausgefallenere Gänge her und vor allem muss die Servicequalität drastisch angehoben werden.Küche war nur mit zwei Leuten besetzt, meiner Meinung für viel zu wenig für die Ansprüche des Lokals.Ob man jetzt ein gehobenes Gasthaus oder doch im Fine Dining Bereich angesiedelt sein möchte ist mir nicht ganz klar, eines ist jedoch gewiss: Das Service ist der in Preisklasse essentiell und das ist im Gut Purbach (wie in den anderen Rezessionen auch oft angemerkt) katastrophal.Zimmer sind schön. Frühstück ist für 35€ ein Scherz. 1 Weichkäse,4 Blätter Schinken und Joghurt mit Früchten. Aufbacksemmeln. Brot war in Ordnung.

Das Essen beginnt Max-Stiegl-like mit Terrine vom Schweinsohr. Es folgten Frosch (schmeckt wirklich wie Hühnchen), Hirschfilet und Grammelknödel. Ein sehr herzlicher Service runden den Abend ab. Die Stärke des Gut Purbachs liegt darin, die Herzlichkeit eines Gasthauses mit dem Anspruch von Fine Dining zu vereinen. Freue mich schon jetzt auf meinen nächsten Besuch.

Sautanz 2024… super Event, den man einmal miterleben muss… Top organisiert, das Team rund um Max Stiegl äußert bemüht und Max Stiegl ein Entertainer, der von Anfang bis zum Ende die Gäste unterhält… wo hat man sonst die Möglichkeit alles probieren zu können?

Wir haben ein 4 Gänge Überraschungsmenü im wunderschönen Innenhof genossen, es gab zB Baba Ganoush, Ajvar, Lardo, gegrillte Feigen, Schweineohren auf Cocktailtomaten mit Kirschbalsamico, Fischsuppe, Zucchiniterrine mit Kreneis, Grammelknödel vom Mangalica-Schwein in Tomatenkraut, ein Entrecôte von Galloway-Rind mit Erdäpfelgratin und gebratenem Fenchel, Vanilletarte auf Ochsenherztomate, ...Um es kurz zu machen, es war sehr köstlich, die Portionsgrößen genau richtig, und die Präsentation durch das Personal sachlich und freundlich.Hr. Stiegl nahm sich die Zeit zum Plaudern, es wurden Rezepttipps gegeben, und der "Schmäh" kam auch nicht zu kurz.Das Zimmer war geräumig und modern, aber doch zum Wohlfühlen, und das Frühstück am nächsten Morgen eine Freude, es gab frisches Obst, Jogurt mit Saaten, frische Marmeladen (die Kirschmarmelade war himmlisch), saftigen Schinken, Brot & Gebäck, und einen sehr guten Kaffee.Alles in allem war es ein genussvolles und schönes Erlebnis, vielen Dank an Hrn. Stiegl (insbesondere für den Trip nach Eisenstadt zum Butterfly Dance) und sein großartiges Team in der Küche sowie im Service, wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Der Koch des Jahres 2021 wird seinem Ruf mehr als gerecht. Und erst der Serviceleiter (Restaurantleiter) schlägt mit seiner Herzlichkeit und Fachwissen alles. Danke für den wunderbaren Abend.

Innereien-Zelebrant Max Stiegl!Sehr zu empfehlen der Mangalitza-Schweinebauch.Zimmer: 5/5  |