Restaurant Jacobi in Freiburg im Breisgau

Wir waren zwischen den Tagen für das kleinere Menü da und wir werden definitiv auch mal für das große Menü vorbei kommen. Wir waren mit allem von Essen über Service bis zum Ambiente total zufrieden. Das Essen war sehr schön ausgearbeitet und extrem lecker. Auch das der Chef persönlich die Gänge erklärt hat uns sehr gut gefallen. Alles in allem einfach ein Top Restaurant welches bestimmt noch weitere Auszeichnungen und Sterne vor sich hat.

Beschreibe den Abend mit einem Wort: Wow Das Essen war finessenreich, optisch jagte ein Highlight das nächste und was die Optik versprach übertraf der Geschmack! Das Menü und der Service durchzogen von Liebe zum Produkt, zum Gast, zum Beruf, ein Sommelier der unglaublich liebevoll die Weine beschrieben hat, der Chef Christoph hat jedes Gericht erklärt wie es liebevoll zubereitet wurde, woher die regionalen Produkte sind und sein Kollege aus der Küche kam auch zum Sevieren an den Tisch und präsentierte uns ein Dessert mit eigens produziertem Honig. Jeder Cent wert! Die Preise erscheinen im ersten Moment hoch, aber wenn man bedenkt, dass die Taubenjus 4 Tage geköchelt wird und einreduziert so dass eine honigartige Essenz bleibt, come on dann ist der Preis fair. Der Service ist familiär und liebevoll. Gerne wieder! Danke an das großartige Team

Wie jedes Jahr gehen mein Mann und ich mit meiner Patentochter lecker essen. Dieses Jahr ins besternte Jacobi⭐️. Das Restaurant hat ein interessantes Interieur. Uns wurde freundlich unsere Jacken abgenommen und hatten zwei Tische zum sitzen angeboten. Das finde ich sehr angenehm, mir den Tisch in einem gehobenen Restaurant auszusuchen zu können. Nun zum Essen. Es war unglaublich lecker!! Jeder Gang für sich war wirklich unglaublich gut. Ich gehe öfter in dieser Kategorie essen und war begeistert. Wir wurden fantastisch betreut vom kleinen Team. Auch der Wein zum kompletten Menü war ausgezeichnet. Wir hatten einen wunderbaren Abend mit lukullischen Genüssen in einer sehr schönen Umgebung. Das so ein Aufwand nicht günstig sein kann, muss jedem Menschen klar sein. Mich hat kein Cent gereut. Wir kommen sehr gerne wieder.

Das Abendessen war wirklich spitzenklasse! Der Service, der Wein und natürlich das Essen waren hervorragend. Die Athmospäre war siper angenehm und ungezwungen. Man komnte sich richtig wohlfühlen. Das Team harmoniert sehr gut, die Produkte sind nachhaltig ausgewählt und mit einzigartigen Handwerk zubereitet. Bravo. Klar ist das Menu nicht günstig, aber wirklich jeden Cent wert. Mit Abstand das beste ⭐️ Restaurant in Freiburg und in der Region. Meine Frau und ich haben lange gewartet, bis wir endlich zum Jacobi gingen. Und… wir kommen bestimmt wieder.

Im Jacobi beeindruckt mich das Handwerk, dass in jedem Gericht steckt. Mir wird das Gefühl vermittelt, das man sich tagelang (und länger) darauf vorbereitet hat, dass ich in diesem Moment zu dem Genuss des Tellers komme. In jedem Gang steckt eine unfassbare Arbeit und eine Kunst, die man selbst nicht nachmachen kann. Ich mag auch die Bodenständigkeit des Jacobi. Man fühlt sich als Gast gut aufgehoben und wird auf Augenhöhe behandelt. Das Ambiente und der Service laden zum Verweilen ein. Das ganze hat seinen Preis - aber im Hinblick auf die Arbeit, die dahinter steckt, auch definitiv seinen Wert. Ich freue mich auf das nächste Mal!

Das Jacobi hat uns sehr gepasst! Es ist ein Gourmet Tempel mit feinsten Speisen, die toll konzipiert sind und auf sehr hohem Niveau zubereitet werden. Das Ambiente ist reduziert. Es wird auf Tischtücher oder auf häufigen Besteckwechsel verzichtet. Für uns auch im Sinne der Nachhaltigkeit tip-top. Für andere vielleicht etwas fremd in dieser Preisklasse. Die Auswahl an Weinen ist gut, sehr Deutsch lastig - was natürlich passt. Die Beratung hat mir sehr gefügt. Service ist 1a! Jung, frisch, wurde sofort geduzt - cool! Trotzdem sind die Damen und Herren (Girls and Boys) kompetent und verstehen ihr Business. Wer auf Sterne-Niveau essen will - klare Empfehlung!

Wunderbarer Ort im Herzen Freiburgs und die Menschen rund um Christoph wissen ganz, ganz viel über ihr Handwerk. Lina und Sebastian empfangen dich in aller Herzlichkeit und Fröhlichkeit und mit viel Wissen über Essen und die verschiedenen tollen Weine, die sie kredenzen. Und dazu erzählen sie mit viel Herzblut über die nichtalkoholischen Getränke, die sie zusammen mit der Küche entwickeln. Christoph, Aron und Cedrik schliesslich sind Meister ihres Faches und entwickeln einfach wunderbare Menüs und verbinden Esswaren miteinander, die in dieser wunderbaren Kombination mich in Verzückung zurücklassen.

Vom Hallo bis zum auf Wiedersehen alles perfekt. Die wunderschönen alten Räumlichkeiten wurden gekonnt modernisiert und man wird von einem großstädtischen Flair empfangen. Kaum am Platz kann man sich erst mal entspannen, der Apero wird serviert und sofort kommen erste Kleinigkeiten aus der Küche - so lieben wir das. Eine wundervolle Handschrift von großartigen Handwerkern war in jedem Gang zu erkennen. Ausgewogene Säure und jeder Gang ein Genuss für alle Sinne. Auch die Weinkarte bietet passende außergewöhnliche Positionen; alternativ kann man auch eine Weinbegleitung dazu bestellen. Wir sind rundum zufrieden in Bett gefallen und freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.