Restaurant Überfahrt in Rottach-Egern

Cornelia Fischer hat es geschafft diesem traditionsreichen Restaurant einen neuen und modernen Touch einzuhauchen. Jeder Gang besteht aus einem Vor- und einem Hauptteller aus den jeweils gleichen Komponenten. Ein wares Geschmackserlebnis voller feiner Nuancen und Finesse! Die Weinbegleitung ist exquisit, reichlich und wird auf den persönlichen Geschmack abgestimmt. Wir hatten einen wunderbaren Weihnachtsabend bei großartigem Service. Vielen Dank an Cornerlia Fischer und Team!

Wir waren schön öfter beim Jürgens essen und waren immer begeistert. Nach Jahren Lockdown waren wir endlich wieder bei ihm. Leider muss ich sagen, dass wir diesmal enttäuscht wurden. Seine Kreativität bei der Zubereitung der Gänge ist und bleibt unvergleichlich. Der Service ist gut und freundlich, war früher jedoch aufmerksamer/akkurater. Die Location ist wundervoll. Wir hatten 7 Gänge. 6 Gänge und die Grüße aus der Küche waren sehr gut. Einen Gang haben sowohl mein Partner als auch ich zurück geben müssen. Das ist mir bisher in noch keinem Sternerestaurant untergekommen. In einem 3-Sterne Restaurant einen schlechten, nicht schmeckenden Gang zu servieren ist ungenügend. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt nicht.

Michelin sagt „eine Reise wert“ und dem kann ich mich nur anschließen! So viel Raffinesse und Kreativität auf den Teller oder die Eisschüssel gebracht, dabei diverse Texturen kombinierend und das alles so unaufgeregt, ohne das besondere Ereignis zu schmäleren ist drei Sterne wert.

Ein Erlebnis für die Sinne, man weiß im Anschluss, warum Christian Jürgens mit drei Sternen dekoriert ist. Die Küche ist exzeptionell, immer überraschend, großartig und selbstverständlich sternewürdig. Der liebevolle, aufmerksame und zuvorkommende Service und das Ambiente runden das Gesamtkunstwerk ab.

Es ist einfach immer wieder ein wirklich wirklich tolles Erlebnis. Man muss sich das wirklich einmal gönnen und dahin fahren, wie sie auf meinen Bildern sehen können - alleine die Patisserie ist ein Besuch wert. Vielen Dank an das komplette Team! Ihr seid einfach spitze! Wir kommen wieder!

Wir haben uns auf das kürzlich mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant Überfahrt sehr gefreut. Der Empfang war nicht nur professionell sondern auch sehr herzlich. Das Abendessen hat im Bereich nicht vegetarisch, welches zweimal bestellt wurde in vollem Umfang einer Sterneküche entsprochen. Das vegetarische Menü bestach leider nur durch das Anrichten und die Dekoration. Es wurden fünf Gänge bestellt, davon waren zwei schlicht und ergreifend eigentlich ungenießbar und ging auch nahezu unberührt in die Küche zurück. Naheliegend wäre zu gewesen nachzufragen, was mit den Gerichten aus unserer Sicht nicht gepasst hatte - leider Fehlanzeige. Der Blumenkohl in Nussbutter und Petersilie war dermaßen versalzen, was an den fettigen Espuma und Cremes lag. Des weiteren fehlte bei der vegetarischen Variante die Textur, da es sich bei dem gesamten Menü nur um passierte und geschäumte Zutaten handelte. Schlichtweg bestand das Menü ausschließlich aus Beilagen. Die Artischocke mit Ziegentopfen war massivst übersäuert, welche das ganze Gerichte übertünchte und die Artischocke selbst schmeckte nach nichts. Die Preisgestaltung hebt sich zum nicht vegetarischen Menü überhaupt nicht ab, was wir als sehr irritierend und ungerechtfertigt empfunden haben. Es ist nicht von der Hand zu weißen, dass Kaisergrant oder auch Kaninchen mit Blumenkohl und Artischocken bei den Food-Kosten nicht so zu Buche schlagen können und somit der Preis vollkommen überzogen ist. Da nutzt es auch nichts, die Teller handwerklich noch so schön zu gestalten. Am Schluss des Dines kam Frau Fischer aus der Küche und brachte uns eine Kiste mit verschiedenen Nachspeisen. Spätestens zu diesem Zeitpunkt hätten wir erwartet, dass sich die Sterne-Köchin persönlich informiert, wie das Essen denn angekommen ist. Leider blieb dies aus. Wir wünschen der jungen Köchin mithin für die Zukunft alles gute und einen ausgeglicheneren Gaumen.

Seit Jahren wollte ich einmal im Restaurant Überfahrt essen gehen. Jetzt war es soweit. Immer die strahlenden Augen meiner Freunde, die selbst schon bei Christian Jürgens waren vor dem inneren Auge, hatte ich mich auf überragende, creative Handwerkskunst und Speisen, die zu schön sind um sie zu essen gefreut. Wer zwischen den Zeilen liest, der hat den Anflug von Enttäuschung schon entdeckt. Das Servicepersonal ist sehr freundlich und aufmerksam, auch wenn einige meiner Mitgäste dessen Geduld schon sehr gefordert haben. Aber ich vermute "mein Haus, mein Auto, meine Yacht"'-Menschen merken nicht einmal wie anstrengend sie sind. Wir haben uns für das 5 Gangmenü entschieden. Die Qualität der einzelnen zum Teil höchst aufwendigen Gänge lies keine Wünsche offen, aber so gut und handwerklich perfekt es auch war, das absolute WOW-ONCE-in a lifetime feeling kam nicht wirklich auf. Bin ich zu kritisch? Vielleicht. Doch bei einer Rechnung von mehr als Euro 800 für 2 Personen, darf man das vielleicht auch sein. Ich masse mir nicht an Kalkulationen zu kritisieren, aber Euro 34 für ein Glas Champagner und Euro 116 für 4 Gläser Wein.... da frage ich mich schon, ist da der EK mal 12 genommen? Selbst wenn ich erhöten Personalbedarf bei 3 Sternen mit einrechnen, wirds schwer... Alle Gänge des Menüs sind auch a la carte zu haben und dementsprechend auch mit Preisen auf der Menükarte ausgewiesen. Vielleicht liegt es an mir, aber wenn ich einen Hauptgang mit Euro 109 ausweise, dann habe ich eine gewisse Erwartungshaltung. Bedauerlicherweise sind auch bei der Reservierung angegebene Allergien trotz schriftliche Bestätigung dem Alltag zum Opfer gefallen. Schade. Alles in allem war es ein sehr gutes Essen und ein Erlebnis und jeder, der mag, soll gerne auch mal dort essen gehen und eigene Erfahrungen sammeln. Ich werde den Tag jedenfalls mit gemischten Gefühlen in Erinnerung behalten.

Einfach nur SPITZE ! Top Speisen höchste Qualitäten und wahre Geschmacks Explosionen, Service und Ambiente lassen keine Wünsche offen. Es passt einfach alles . DANKE für diesen wundervollen Abend in Ihrem Hause.